静冈历史名城挂川的私人酱油工坊与工厂之旅
静冈历史名城挂川的私人酱油工坊与工厂之旅
10 份餐食
深入探索挂川标志性酱油工厂的百年传统。品尝、制作并带回家的历史风味！
亮点
探索拥有230年历史的挂川酱油工厂，体验百年酱油制作传统
品尝三种独特的酱油，并学习它们与哪些菜肴完美搭配
亲手制作酱油曲，带回家作为美味纪念品
参与动手的“绞”工坊，过滤新鲜酱油并自行装瓶
探访历史悠久的藏屋和40个木桶，其中一些已有百年历史
10 份餐食
体验详情
走进一个充满历史气息的酱油酿造厂，这里的时间是以数十年为单位衡量的，而不是以天计算。
在静冈县的挂川市，这家创立于1795年的家族酱油厂依然使用木桶进行酱油酿造，其中一些木桶已有百年以上的历史，保留了日本如今已不多见的传统酿造方法。
您的参观从一场导览开始，您将穿梭于酿造厂内，亲眼见证酱油如何通过代代相传的技艺缓慢发酵。
空气中弥漫着陈年木材和发酵原料的气息，让人感受到这项工艺的深厚根基。工作人员会用清晰易懂的语言解释酱油的制作过程，帮助您理解风味是如何随着时间发展而来的。
导览结束后，您将参与两个亲手制作的工作坊。首先是酱油曲的制作，这是发酵过程中必不可少的一环。您将使用酿造厂的酱油混合出属于自己的酱油曲，带回家一份独特的纪念。
接下来，您将体验榨取工序，亲自过滤新鲜酱油。使用简单的工具，您将压榨并装瓶自己的生酱油，深入了解这一在生产之外鲜有见到的步骤。
在活动过程中，您还将品尝三种不同类型的酱油，每一种都有其独特的深度和风味。
工作人员会解释每种酱油的传统用法，提供如何搭配不同菜肴的见解，尽管活动中不提供食物。
这是一场安静而动手的体验，让您与悠久的传统相连。
由于酿造厂计划在2026年2月后暂时关闭进行翻新，这次参观是一个难得的机会，让您亲身感受历史如何塑造每一滴酱油。
您将获得
注意事项
- 此体验在2026年3月不开放
- 请在参观酿造厂前避免食用纳豆
- 请避免使用香水
- 仅提供国内配送
- 欢迎儿童免费观摩，但若想参与工坊，请确保为他们预订位置（只需将他们加入您的总参与人数）
集合地点和时间
请在静冈挂川的体验场地与您的导游会合。预订确认后将提供更多详情和Google地图。
取消政策
至少在体验开始时间前 24小时 取消预订，即可获得全额退款。
If I could give this experience 20 stars, I would! Fukaya San was incredibly kind and thorough, and even printed out his presentation in English before I got there so he could explain the process t...阅读更多
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Stepping inside an 8th-generation soy sauce brewery was truly fascinating. Seeing the wooden barrels and learning about traditional fermentation methods made the process come alive. Tasting several...阅读更多
常见问题