走进福生市一个宁静的角落，探访东京最古老的酿酒厂之一，创立于1822年，这里传承着数百年的清酒酿造工艺。

田村酒造场的酒厂主人将带您前往西室，享用一杯香茶和时令甜点。这座历史悠久的酒厂曾接待过日本的上一任天皇，为您提供一个独特的体验场所。

漫步于酒厂，周围是光滑的木材、柔和的湿气和发酵米的香气。身穿传统的法被外套，您将了解清酒米的品种，如山田锦和吟吟香，感受其质地，并带回一盒抛光米作为纪念。

酒厂主人揭开曲盘的盖子，释放出温暖甜美的香气。接着，您的清酒侍酒师将为您讲解曲和酵母的作用，以及压榨方法的差异，如Yabuta和袋吊法。如果时机合适，您还可以品尝到新鲜制作的米曲。

接下来是一场高度互动的品酒会，您将通过酒精度和米抛光比例来比较清酒，注意其香气、质地和酒体的差异。在品尝之间，酿造水（仕込水）将清新您的味蕾，您的向导会解释不同酵母类型如何塑造风味。然后，您可以为自己的个性化酒瓶设计标签。

午餐在一个私人榻榻米房间内享用，周围是美丽的日式花园，属于酒厂的私人住宅，不对外开放。品尝由米其林星级厨师Sushi Udatsu精心准备的菜单，搭配限量版清酒。酒厂主人分享故事，将每一口美食和清酒与数百年的传统联系起来。

最后，和酒厂主人在象征清酒酿造的杉玉（杉玉）前合影留念，并带回两瓶个性化清酒，作为一天品酒、学习和发现日本国酒的纪念。