Dashi to Kona

如果你想品尝真正地道的美食，就去当地人常去的地方。这是一个放之四海而皆准的真理。所以，当月岛文字烧街上新开了一家文字烧餐厅时，你就知道这是真正的美味。 这条位于东京月岛的狭窄迷人街道上，汇聚了超过80家专注于文字烧的餐厅——这是东京对大阪著名的御好烧的回应。其中，Dashi to Kona以其卓越的品质脱颖而出。 Dashi to Kona位于传奇的Maguroya Tsukishima Nishinaka对面，由一位在Maguroya培训了25年的前学徒掌舵。他现在将他的专业知识带到这里，将文字烧从简单的街头小吃提升为美食体验。 Dashi to Kona的面糊中加入了四种鱼粉——沙丁鱼、竹荚鱼、鲭鱼和金枪鱼——增添了层次丰富的鲜味。将液体混合物倒入，观看整个过程在铁板上滋滋作响，形成完美的脆边和浓郁的鲜美。薄薄的文字烧上撒上新鲜刨制的鲣鱼片，增添额外的风味冲击。 他们的招牌文字烧更是独具一格。桌上呈现的是一堆生面糊，上面堆满了青葱、一大块黄油，最引人注目的是肥美的广岛牡蛎。对于那些对滋滋作响的美味欲罢不能的人，Dashi to Kona还提供其他烧烤风格的特色菜。他们的御好烧中有嫩滑的牛筋和魔芋，而他们的炒面则是与海鲜和多汁的猪肉一起炒制的。 烹饪主要在平底铁板上进行，是朋友和家人之间的共同活动。Dashi to Kona致力于通过原创的文字烧带来笑容，这再合适不过了。