餐厅详情

在南青山这家创意日式餐厅中，主厨伊藤佑树以法式料理的风格推出灵感源于季节的菜单，等待您的探索。作为一名来自埼玉的厨师，伊藤在京都和东京的传统厨房磨练技艺后，曾在一家法式餐厅有过关键的工作经历。仅在26岁时，他就在港区开设了自己的餐厅，并将自己的烹饪理念描述为“把显而易见的事情做好”。

伊藤并不追求特立独行，而是专注于准备和烹饪的基础。他的酱汁以高汤为基础，确保味道始终不偏离日式料理的精髓。结果就是？诚实无华——或者用他的话来说，“显而易见”的菜肴，设计精确并带有适度的趣味。

然而，伊藤的烹饪绝不乏味，似乎总是充满惊喜。他擅长运用正确的技法来最大限度地发挥季节性食材的优势：春天的竹笋，夏天的穴子，秋天的松茸，冬天的螃蟹或河豚。

以他的冬季特别品鉴菜单为例。伊藤将细腻的毛蟹与成熟的番茄搭配，将河豚炸至酥脆并点缀上柠檬的清新，手工揉制的芝麻豆腐搭配高汤，叶山胡萝卜则被制成慕斯。他的日本黑毛和牛搭配松露黄油炒卷心菜，雪蟹则在陶锅中慢炖。来自爱媛县的红鲷鱼则以辛辣的柚子醋和磨碎的萝卜增添风味。

南青山伊藤屋已经走过了12个年头，拥有老字号的魅力。餐厅内饰以简约的木质家具和日本画作装饰。无论是吧台座位还是私人包房，服务人员都如同对待老友和家人般服务顾客。

Minami Aoyama Itoya 备注

• 如有饮食限制和/或食物过敏，请提前告知餐厅。餐厅可能无法满足当天提出的要求。

• 餐厅保留拒绝过多饮食限制（尤其是鱼类或蔬菜）的客人预约的权利。

• 以下所列的套餐菜单内容为示例，可能会根据季节供应情况更改。

• 由于座位有限，餐厅不能保证在预订后提供客人所希望的座位选择。

• 所提供的图片仅供参考。

Minami Aoyama Itoya 营业时间

Minami Aoyama Itoya 地址

东京都港区南青山2-19-1 City Yamazaki 1F, 107-0062

Minami Aoyama Itoya 位置信息

• 南青山伊藤屋距离外苑前站步行4分钟。从4b出口过天桥后从主街右转，直行即可在右侧找到南青山伊藤屋。

Minami Aoyama Itoya 电话号码

Minami Aoyama Itoya 取消政策

至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订，即可获得全额退款。