Wami Daisuke

※ 请注意，在成功预订Wami Daisuke后，任何时间取消将收取100%的取消费用。 ——— 大多数第一次来到Wami Daisuke的客人可能至少会错过一次。餐厅位于东京白金区的一个住宅区，从外观上看就像一座特别漂亮的房子。唯一表明它可能是一家餐厅的线索，是白色门帘角落上不显眼地写着的名字。 但在白金，很少有房子能像Wami Daisuke那样经常接待日本最有影响力的人物。从演员、偶像到高管和议员，许多人都曾低头穿过那道门帘。对于那些知情者来说，这座“房子”是港区最受尊敬的商业和休闲场所之一。 主厨井上大辅的愿景是让他的餐厅成为一个“社区根植的场所”：一个小而亲密的地方。最初，它确实如此，只有有限的吧台座位和榻榻米地板。随着需求的增长和餐厅的名声传播开来，Wami Daisuke进行了大规模的改造，增设了几个私人包间，每个包间都有不同的氛围。餐厅的人气飙升，甚至在几个街区外开设了一个分店，专门提供私人包间座位。 但餐厅绝没有牺牲井上主厨最初追求的那种亲切感。大量使用天然木材和传统京都料亭的设计元素，让人立即联想到经典的日本款待。井上主厨曾在京都的餐厅磨练技艺，成为当地白金台餐厅的主厨，他的料理通过传统的京都风味料理，即所谓的“京料理”，传承了这一传统。 顾客反馈始终至关重要：例如，他的清酒菜单最初主要集中在与食物的搭配上。然而，在顾客建议扩大清酒种类后，他意识到了让食客发现自己偏好的重要性——这导致了如今餐厅货架上30多种清酒的出现。 最近，这个隐秘的餐厅也开始在海外游客中流行，这在很大程度上要归功于源源不断的Sheraton Miyako Hotel客人，步行仅需5分钟即可到达。