Mitsuyasu

在Mitsuyasu，每道菜的极简主义风格让顶级食材的纯粹美味更加突出，每一盘都仅由精心挑选的几种成分构成。 这种做法证明了，有时候创新并不意味着添加许多不必要的装饰，而是通过简化来更深刻地探索味道的深度与清晰度。 这种理念在菜品中得到了完美体现，比如用清酒煮的竹笋，以及他们的招牌菜——荞麦团子：一小团煮过的荞麦面团，用筷子撕开后蘸白味噌食用。 Mitsuyasu拥有的两颗米其林星星是对其理念成功的证明，但要完全领略其魅力，唯有亲自品尝。