餐厅详情

每隔几年，总有那么一家餐厅以其大胆的愿景震撼当地美食界，重塑某种菜系。当位于广岛市廿日市市、俯瞰濑户内海的宫岛寿司舞门开业时，便引起了不小的轰动。

宫岛寿司舞门的老板原田主厨曾是一名意大利厨师，这段经历深刻影响了他对餐厅理念的构思。虽然作为寿司店运营，但宫岛寿司舞门因其巧妙融合寿司与意大利料理而成为广岛最受热议的餐饮地点之一。

这样的结合本可能因两种截然不同的烹饪风格而产生冲突的味道，但原田将其视为一种进化而非颠覆。传统元素依然保留。例如，他使用的寿司米产自广岛县，仍然选用有着430年历史的尾道造酒的红醋调味。鱼则来自濑户内海或北陆地区。然而，从这里开始，原田重新构思细节，巧妙地将酱油换成盐和橄榄油，并在怀石料理中加入意大利面。

通过餐具传达的真诚款待，从使用广岛砂（土）制成的宫岛和大砂烧陶器到石川县的加贺九谷烧陶器，皆经过精心挑选。精选的酒器展示了来自广岛和北陆的地方清酒，但原田也推荐使用岩城岛青柠或与餐厅供应米醋的同一生产商制作的无花果醋酸饮。

Miyajima Sushi Maimon 备注

• 有饮食限制和/或食物过敏的客人应提前告知餐厅。餐厅可能无法满足当天提出请求的客人。

• 餐厅保留拒绝过多饮食限制客人预订的权利，尤其是对鱼类或蔬菜有过多限制的客人。

• 以下列出的套餐菜单内容为示例，可能会根据季节性供应而变化。

• 由于座位有限，餐厅无法保证客人一定能获得其偏好的座位。

• 所提供的图片仅供参考。

Miyajima Sushi Maimon 营业时间

Miyajima Sushi Maimon 地址

广岛县廿日市市宫岛口1-8-14 Realmare Bogonso 1F, 邮政编码739-0411

Miyajima Sushi Maimon 位置信息

• 宫岛寿司舞门距离广电宫岛口站步行5分钟。

Miyajima Sushi Maimon 电话号码

Miyajima Sushi Maimon 取消政策

至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订，即可获得全额退款。