餐厅详情

2015年，木村浩二宣布离开纽约，结束了他在这座城市最顶级寿司餐厅之一长达15年的工作，粉丝们纷纷表示惋惜。然而，一座城市的失去却是另一座城市的收获：仅仅三年后，木村已经在日本桥开设了他的寿司概念店，并坐镇那亲密的10座檜木寿司吧台。

尽管靠近东京的第一鱼市场，木村的江户前风格的omakase菜单依然选用来自其他地方的海鲜：八户，一个位于青森县东南部的著名渔港，以拥有东京所缺乏的珍稀海鲜而闻名。这也是木村在18岁前往东京开始学徒生涯前度过青春岁月的地方。

虽然东京不乏优秀的寿司大师，但木村的才华在一众年轻才俊中脱颖而出。他从纽约、青森和东京的经历中汲取灵感。鱼从本州东北海岸的八户空运而来，而他的寿司米则选自山形的越光米，只用红醋和盐调味，完美呈现江户前风味。

他的omakase每晚提供两场亲密的用餐体验，通常以精致的前菜开始——如鲷鱼刺身或烤鱼——展现出精湛的技艺。接下来是极具季节性的握寿司，食材包括西班牙鲭鱼、虎虾和肥美金枪鱼，每一口都在温度、厚度和新鲜度上精心调配，达到完美的口感。

奢华的清酒搭配更是锦上添花，由九州工匠手工制作的锡制杯和壶中呈现。用餐氛围安静而放松，只有木村在无瑕的檜木吧台后与客人偶尔的交谈打破了宁静。他在纽约的经历也使他成为国际食客中的优秀对话者，能够用英语详细解释鱼的特点。

Sushi Kimura Nihombashi 备注

• 虽然餐厅无法避免使用生食材，但请告知任何过敏或特殊饮食限制。

• 请注意，餐厅可能无法满足某些饮食限制。

• 以下列出的套餐菜单内容仅为示例，可能会根据季节性供应而更改。

• 由于座位有限，餐厅无法保证在预订后提供客人所希望的座位。

• 所提供的图片仅供参考。

Sushi Kimura Nihombashi 营业时间

Sushi Kimura Nihombashi 地址

东京都中央区日本桥蛎殻町1-8-2 Vera Heights Nihonbashi Kakigaracho 1F (102), 邮编103-0014

Sushi Kimura Nihombashi 位置信息

• 寿司木村日本桥距离半藏门线水天宫前站（8号出口）步行3分钟，距离日比谷线和都营浅草线人形町站（A2出口）步行4分钟，距离日比谷线和东西线茅场町站（7号出口）步行4分钟。

Sushi Kimura Nihombashi 电话号码

Sushi Kimura Nihombashi 取消政策

至少在用餐开始时间 4 天 前取消预订，即可获得全额退款。