Mizai

※ Mizai 仅接受下午6点的晚餐预订。请在预订时指定正确的时间段。 ——— 这家位于京都圆山公园东侧的怀石料理餐厅，名字源于一个禅语，意指完美永远无法完全实现，但可以不断追求。这正好体现了Mizai在款待和烹饪上不断追求进步的精神。虽然完美可能永远无法达到，但他们的三星米其林肯定是最接近的成就。 餐点以茶道启发的怀石料理形式呈现，传统菜肴按照固定流程，包括汤品、烤肉和其他美味小碟。据说这里每天的准备工作涉及超过300种食材。 餐厅主人15岁时在同样是三星的Kitcho Arashiyama学习，迅速展现了他的才能并在那儿步步高升。他自己的餐厅一开业就备受期待，现在仍需提前很长时间预订。想要亲自品尝这家顶级怀石料理餐厅的美味，您可能需要等待一年，或者祈求米饭和高汤之神的奇迹降临。