餐厅详情

在赤坂的一条幽静小巷中，白色的暖帘轻轻摇曳，揭开了肉割烹赤坂悠雅的面纱，这是一家充满割烹料理精髓的餐厅。在这里，店主兼主厨成田亮将和牛的浓郁风味与季节性蔬菜巧妙融合，体现了传统与他对本地食材的热爱。

与那些自称牛排馆的和牛餐厅不同，成田将悠雅定位为“肉割烹”，与日本顶级美食怀石料理相媲美。然而，作为割烹餐厅，它更强调厨师与客人之间的亲密联系。一个宽敞的浅色柜台占据了温馨的空间，厨师在开放式厨房中全程为客人准备每一道菜肴。烹饪成为成田与季节性食材之间的对话，服务则是他与客人之间的交流。

菜单根据二十四节气划分，精选最佳季节性食材。成田称之为“旬菜”——一个表达季节性食材的词，虽然没有直接的翻译。正如割烹料理，餐点由多道小菜组成，每道菜都精心安排。开胃菜如昆布腌制的扇贝和炖安康鱼肝搭配炸石斑鱼（ハタ）为整顿餐点定下基调。

真正的核心则是日本黑毛和牛。和牛被优雅地融入各种菜肴中，如精美的和牛与豆腐皮春卷或由蛋黄和酱油提升风味的奢华塔塔。成田只选择最优质的大理石花纹母牛，不论品牌，并坚持购买整头牛——考虑到其稀有性，这是一项额外的挑战。

从菜肴的温度到轻松愉快的服务引导客人度过夜晚，肉割烹赤坂悠雅无一细节不精雕细琢。

Niku Kappo Akasaka Yuuga 备注

• 所有客人进入餐厅前需脱鞋，请确保穿着袜子。

• 有饮食限制和/或食物过敏的客人应提前告知餐厅。餐厅可能无法满足当天提出的要求。

• 对于饮食限制过多的客人，尤其是鱼类或蔬菜的限制，餐厅保留拒绝预订的权利。

• 以下列出的套餐菜单内容仅供参考，可能会根据季节性供应而变更。

• 由于座位有限，餐厅不能保证为客人提供预定的座位。

• 所提供的图片仅供参考。

Niku Kappo Akasaka Yuuga 营业时间

Niku Kappo Akasaka Yuuga 地址

东京都港区赤坂2-14-8 山口建设大厦1F 107-005

Niku Kappo Akasaka Yuuga 位置信息

• 肉割烹赤坂悠雅距离赤坂站步行3分钟。

Niku Kappo Akasaka Yuuga 电话号码

Niku Kappo Akasaka Yuuga 取消政策

至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订，即可获得全额退款。