Ooicho Nagoya Nishi

来自名古屋荣的广受欢迎的Ooicho概念店，如今在名古屋西区展开了它的第二个巢穴。距离名古屋城仅五分钟的步行路程，这家店已发展成为一个悠闲的场所，以其全鸡料理的串烧而闻名，强调从头到尾的美食理念，充分利用鸡肉的每一个部位。 Ooicho的核心亮点是来自爱知县的新鲜Kinsodori鸡肉，每天新鲜送达。以其饱满而富有弹性的质地著称，当经过高温炭火的洗礼后，鸡肉达到了完美的嚼劲和平衡。即使是鸡皮也柔软而薄，脂肪含量低。 每一串都在现场用餐厅自制的盐进行调味，这是一种由鲣鱼和昆布高汤提炼而成的浓郁鲜味混合盐，经过一周的精心提炼，浓缩了海洋的风味。 面对种类繁多的日式串烧，很难规划出完美的串烧之旅。但对于那些愿意探索鸡肉各个部位的人来说，不妨听从餐厅的推荐，尝试他们的鸡肉丸子串，这是一种由鸡肉制成的三重奏，加入了坚果味的黑芝麻，或者完美准备的鹌鹑蛋，蛋黄流动，蛋白凝固。 Ooicho还提供丰富的烧酒、葡萄酒和清酒，与串烧完美搭配，还有令人满意的配菜和小吃，是一个适合鸡肉主题居酒屋体验的场所。尽管有经典菜肴（以及一些创意菜肴），但氛围干净成熟；这是一个隐藏的地方，适合那些喜欢在没有喧嚣的环境中享受酒吧风格美食的人。