Sanuki Udon Shikokuya

四国屋以传承多年的讃岐乌冬传统为基础，提供正宗的手工艺味道。通过精确平衡的三种小麦粉混合，面条采用正宗的讃岐方法，多次进行足踏和静置——夏季需一天半，冬季需两整天。这个缓慢而细致的过程赋予了面条独特的弹性和光滑的口感。 餐厅的招牌高汤由优质昆布、鲣鱼片和三种干鱼制成，根据菜肴的不同进行调配，以展现每种食材的最佳风味。客人可以在受欢迎的高汤涮涮锅中享受这种丰富的味道，其中包括轻煮在芳香高汤中的顶级日本猪肉和A5级黑毛和牛。 自1977年创立以来，四国屋由第二代主厨经营，他在保护父亲食谱的同时不断创新。经过2017年的全面翻新，餐厅推出了备受喜爱的火锅料理，迅速成为当地的热门选择。 餐厅内部结合了温暖与精致，桌与桌之间的空间宽敞，提供舒适的用餐体验。无论是休闲用餐还是庆祝特殊场合，客人都能享受充满正宗日本风味的宁静体验。