SHÓKUDŌ YArn

惊喜是提升美食体验的关键所在。虽然许多厨师都会使用一些新颖的食材和装饰，但在SHÓKUDo YArn的夫妻团队将惊喜发挥到了极致。 这家餐厅坐落于石川县的小松市，选址在一家旧纱厂，这一背景成为他们餐厅概念的核心——将各种菜系的元素编织在一起，创造出独特的美食体验。 米田雄二和浅见这对夫妻在日本和欧洲拥有数十年的丰富经验，包括曾在西班牙的三星级餐厅El Bulli工作。他们将对欧洲美食的理解融入日本食材，创造出令人惊叹的佳肴。 其中的亮点包括如花束般精心准备的沙拉，放在立式盘子上如同仪式花环；轻盈酥脆的蔬菜片，上面印有餐厅的标志；以及一款独特的夏季饮品，由抹茶、姜汁汽水和一种神秘的第三种成分调制而成。