VinIX

虽然VinIX借鉴了法式高级餐饮的理念，但它首先是一家烧肉餐厅。\n\n这家位于麻布十番的餐厅，被日本指南推荐为日本品牌收藏的一部分，展示了日本最好的餐厅、酒店和体验。VinIX对干式熟成牛排的重视程度如同将黄金存放在保险库中，这一概念显然不会被食客们忽视。进入餐厅后，一条不锈钢包裹的走廊将他们引入一个设计成存款箱的封闭空间——在这里，是一个优雅的私人天堂，装饰精美的轮廓、红宝石色调和主导的黑色调。\n\n将概念提升到一个字面水平，VinIX推出了其开创性的牛肉银行系统。在这里，客人可以购买优质牛肉，并在店内储存以进行定制的干式熟成。就像黄金随时间增值一样，这些牛排的味道也随着时间的推移而加深。\n\n晚餐围绕着田村牛肉展开，这是一种来自著名但马牛系的优质和牛品种。被誉为“所有和牛之父”，这些牛是松阪牛和神户牛繁殖的基础。它们如同皇室般被养育，伴随着古典音乐，并以小麦为基础的饮食喂养，增强了其肉质的深厚丰富。\n\n品尝菜单反映了VinIX的法式融合。它以田村和牛塔塔酱等开胃小菜开始，接着是鹅肝等奢华菜肴。即使是餐厅的时令鱼类菜肴也是杰作，由时令食材与厨师的技艺结合而成。\n\n更为惊人的是，这种亲密的用餐体验仅由四名核心员工 orchestrated，主厨为东京本地人早乙女达也，拥有法式料理背景。与他共同工作的还有一位认证侍酒师、一位前调酒师和一位烤肉大师。这是一家位于东京的餐厅，讲述着变革、魅力和新烹饪方向的故事。