Meta : Este programa permitirá a los participantes descubrir y apreciar los matices de los cafés locales a través de dos suaves métodos de preparación. También tendrán la oportunidad de elegir el café de su preferencia para extender la experiencia en casa. Programa - Un poco de historia en torno al café, la cafeología y los cafés especiales. - La diferencia entre un café de especialidad y un café local. - La importancia de la calidad del agua. - La presentación del material necesario para una buena cata slowcoffee. - Los fundamentos de la cata de café: aromas, sabores, acidez, cuerpo, final de boca, etc. -Presentación del café elegido para la cata, recién tostado y molido. - El arte de la preparación del café lento: Chemex y pistón (Prensa Francesa). - Extracción de un buen espresso