Mis clases de cocina son completamente "a la carta". Juntos elegimos el menú teniendo en cuenta tus preferencias, tus gustos y cualquier alergia que puedas tener. Con más de 20 años de experiencia, le ofrezco cocina casera típicamente francesa (cocina cotidiana o más sofisticada, según su preferencia) en una cocina que podría ser suya. Solo compro productos frescos de temporada (según la estación del año), que recojo en el mercado local que se celebra todos los jueves por la mañana en la plaza del ayuntamiento, cerca de mi casa. Los productores locales de verduras, frutas, quesos, carnes y aves de corral son mis proveedores exclusivos. Incluso la harina, la compro a 10 km de mi casa, en los molinos de Sologne, que producen harinas de una calidad excepcional a partir de variedades de trigo antiguas, con un menor contenido de gluten. En abril, mayo y junio, voy a comprar los espárragos y las fresas directamente al productor del pueblo vecino. ¡Bienvenidos a mi casa!