Burgos: Taller de queso pecorino sardo

El tour comienza con la bienvenida de los anfitriones, que lo llevarán a un paseo ilustrativo por la granja. Conocerás y aprenderás sobre muchas especies animales además de las ovejas sardas: llamas, alpacas, pavos reales y muchas variedades de aves de todo el mundo. La segunda parada es la quesería adjunta a la finca, donde sucede la magia: la transformación de la leche en queso. Aquí es donde se desarrolla el corazón de la experiencia: el taller para hacer pecorino sardo. Después de una sesión informativa introductoria sobre las técnicas utilizadas, el pastor dará una demostración de los pasos esenciales en esta práctica. Cada participante podrá participar activamente, descubriendo y aprendiendo las diferencias entre queso fresco y maduro. Durante el taller, de hecho, es posible degustar el queso, una rara oportunidad para disfrutar de la autenticidad de un producto recién hecho. Al final de la experiencia, se le dará la bienvenida en el edificio de la granja donde se ofrecerá una selección de productos locales genuinos, según la disponibilidad de temporada, acompañados de agua y vino, para su degustación.