Taller de pasta artesanal de Castelvetro di Modena

Descubre el arte de la pasta fresca italiana con una experiencia culinaria auténtica y cautivadora en Azienda Agricola UmileTerra. A su llegada, le recibirán con una infusión de hierbas o un café acompañado de un dulce, mientras que los anfitriones le contarán la historia de la empresa y la filosofía que guía su producción. A continuación, entrarás en la cocina, donde encontrarás una estación personal con todos los ingredientes y utensilios necesarios para preparar tu propia pasta fresca. Guiado paso a paso, aprenderás a amasar la masa, preparar el relleno, estirarla con un rodillo y elaborar los tradicionales tortelloni caseros, que suelen servirse con mantequilla y salvia. Una vez finalizados los preparativos, le espera un agradable almuerzo o cena, con un rico aperitivo de focaccia, empanadas saladas, frittata, quesos locales, salsas y giardiniera (verduras encurtidas) producidas en la propia granja.