El recorrido comienza en Guatila, un restaurante ubicado en Bocagrande, donde su chef y propietaria, Claudia Ealo (quien ha dedicado su vida al estudio y la enseñanza de la gastronomía colombiana y sus sabores escondidos en el inmenso territorio) estarán esperando. En esta clase entretenida e interactiva aprenderemos el origen de cada plato, y comenzaremos preparando como plato principal un plato típico de la región del Caribe colombiano llamado "Cabeza e gato con chicharrón".