La mayoría de las clases de cocina significan seguir ciegamente de 1 a 3 recetas, pero sin aprender a cocinar. La nuestra es tanto una clase como una colaboración con un chef altamente experimentado formado en hoteles de lujo, cocinas con estrellas Michelin y estudio con cocineros caseros y callejeros en más de 100 países. Como escritor, el Chef / Curador fue nominado como el mejor periodista gastronómico del mundo y ganó elogios globales como editor / corresponsal de Phaidon, Travel + Leisure, Gourmet / Conde Nast y Slow Food. Como doctorando y profesor, ha presentado investigaciones en decenas de universidades de 4 continentes. Como consultor culinario, ha trabajado con talentos como el estrella Michelin Jean-Georges Vongerichten, Neil Perry de Oz, el ganador del Top Chef Harold Dieterle, entre muchos otros. Como chef/director creativo, he desarrollado más de 50 restaurantes en los Estados Unidos, Reino Unido y Asia, incluidos algunos de los mejores hoteles del mundo (W Hotels, Fullerton Bay Singapore, Shangri-La, Corinthia UK y más).