Este es un viaje para descubrir los auténticos sabores tradicionales, el vínculo entre la cocina, el territorio y las tradiciones vinícolas locales. La experiencia comienza a las 18:15 horas en una encantadora villa con jardín en las afueras de Lecce, dura aproximadamente 3 horas y media y comienza con una bebida típica de Lecce. Cada uno de los participantes producirá su propia cantidad de masa necesaria para dar forma a dos tipos de pasta fresca, la recchiette y los maccheroncini al ferretto. Al final del primer tipo de pasta, se ofrecerá un aperitivo a base de productos locales del Km.0 y vinos típicos. Durante el aperitivo, comenzará la cocción de las salsas para el aderezo de pasta y se ilustrarán todas las fases de preparación. Luego continuaremos con el segundo tipo de pasta, los macarrones con aros, formas hechas con una herramienta típica llamada «Caturu» que se entregará como regalo a los participantes. Tras transformar la harina en formas únicas y delicadas, nos dedicaremos al placer de la mesa, degustando las pequeñas obras de arte creadas y abandonándonos en conversaciones amistosas. El evento finalizará con un postre mientras los vasos se llenarán con 'Limoncello'.