Comenzaremos visitando un olivar cercano para dar una introducción al paisaje de Jaén, sus olivares, variedades, etc. Posteriormente, volveremos a la almazara, donde daremos una breve introducción a los diferentes tipos de aceite que se producen en una almazara : cómo y por qué se elabora cada uno de ellos.
Luego entraremos a visitar la antigua almazara, donde se producía aceite hace 25 años, con sus sistemas de prensa tradicionales, alfombras de fibra y más. También veremos una interesante proyección que muestra los sistemas de producción tradicionales de la década de 1950.
Hablaremos de conservación en la antigua bodega y veremos un vídeo actual que muestra cómo se recogen las aceitunas y cómo se manipula el fruto.
A continuación, pasaremos a la fábrica moderna, donde aprenderemos sobre la tecnología actual y los sistemas modernos : centrifugación, malaxers, subproductos, y más.
Terminaremos la visita con una nota alta. Disfrutaremos de una degustación de sus aceites de oliva Virgen Extra Esencial: tres tipos de aceite, tres sabores, tres aromas. Aprenderemos a probar el aceite de oliva y a identificar sus matices.
Punto de Encuentro
Punto Final
