Nápoles es una ciudad de sorprendentes contrastes, donde la opulencia y la vida callejera de la clase trabajadora se combinan en una identidad urbana única en Italia, si no en el mundo. Aquí, los palacios y las chozas en las azoteas comparten el mismo horizonte, los artistas callejeros y los cantantes de ópera aparecen en las mismas plazas, y los exclusivos bastiones de alta cocina en la cima de la colina dan a los barrios de clase trabajadora repletos de hornos de pizza y bullicio de scooters. Las diferencias físicas entre los ventosos miradores de Vomero Hill y los estrechos callejones del histórico Barrio Español son tan dramáticas que es difícil creer que ambos sean parte de la misma ciudad, separados solo por un corto viaje en funicular. Sin embargo, como veremos en este día de comer y explorar, a pesar de sus diferencias, la gente de esta ciudad está unida en torno a la buena cocina napolitana a la antigua. Desde cafés elegantes hasta puestos de comida callejera, a los lugareños de Nápoles les gusta una comida caliente, rápida, ruidosa y deliciosa, al igual que sus abuelas y abuelos antes que ellos.

Comenzaremos el día al estilo napolitano, con una taza de espresso espeso y bien caliente y el pastelito característico de la ciudad, sfogliatelle, en una cafetería napolitana en Vomero. En Montesanto, la barriga de clase trabajadora de Nápoles, podremos sentir el hermoso caos que caracteriza la vida local. En una pescadería de barrio probaremos anchoas marinadas y pescados y mariscos recién fritos, mientras que en una friggitoria con más de un siglo de experiencia degustaremos macarrones fritos, una de las especialidades locales favoritas. Iremos detrás de escena en un productor de taralli, el simple pero fascinante refrigerio crujiente sazonado con pimienta negra, y luego nos sentaremos a disfrutar de la vida del vecindario con una copa de vino blanco fresco de un viñedo cerca del Monte Vesubio, preparando nuestro apetito por uno o dos platos en una trattoria clásica callejera.