Comenzaremos su recorrido en la Plaza Rio de Janeiro, uno de los espacios más emblemáticos de Roma Norte. Aquí conoceremos la historia de la réplica del David de Miguel Ángel y del icónico Edificio Río de Janeiro, conocido popularmente como Edificio de las Brujas, mientras exploramos el origen y la transformación de este històrico barrio de la Ciudad de México

su primera degustación será: la cochinita pibil, elaborada con ingredientes tradicionales de Yucatán. Conoceremos la importancia de las certificaciones de origen de algunos productos y hablaremos sobre el cerdo pelón mexicano, una raza porcina utilizada en preparaciones de alta calidad por su sabor y tradiciòn gastronómica.

Continuaremos con una degustación de birria al estilo Jalisco, uno de los platillos más representativos del occidente de México. Conoceremos el origen de esta preparación tradicional y las diferencias entre las versiones regionales mientras disfrutamos de una para gastronómica muy popular entre los habitantes de la zona.

Mientras recorremos la histórica calle de orizaba, conoceremos la transformación de la colonia Roma a lo largo del siglo XX. Hablaremos de la vida cotidiana del barrio, de los negocios tradicionales que marcaron su identidad y de su influencia en la literatura y cultura mexicana. Exploraremos cómo estos espacios forman parte de la memoria cultural e histórica de la Ciudad de México.

Visitaremos unos de los parque más representativos de la colonia Roma. Aquí hablaremos sobre el desarrollo urbano del barrio, su arquitectura característica y la transformación de la zona en uno de los centros culturales y gastronómicos más importantes de la Ciudad de México.