Cuando los excursionistas desaparecen y las sombras se extienden sobre las tiendas de madera de Nathon, el verdadero Koh Samui se despierta en la esquina noroeste de la "Isla del Coco". Nuestro tour de banquetes a la hora del almuerzo de más de 14 degustaciones invita a los huéspedes a una experiencia culinaria alrededor de las calles traseras de Nathon dirigida por nuestro equipo de guías profesionales aficionados a la comida. Antes de empezar, su recorrido refleja la cocina local y las limitaciones de los vendedores de comida ambulante significa que desafortunadamente no podemos atender todas las restricciones dietéticas. Aquí hay una evaluación honesta para la gira para que nadie se decepcione: ✖️ Los vegetarianos tienen de 2 a 3 sabores menos debido a las alternativas limitadas en algunos vendedores. ✖️ Inadecuado para alergias graves, dietas halal y celíaca debido al riesgo de trazas y contaminación cruzada. Si te sientes aventurero por un viaje de amante de la comida, ¡sigue leyendo!

Saca un taburete para fideos de bote, con un rico caldo que revuelva el paladar. Déjese llevar por el siseo del aceite burbujeante en un puesto junto a la calle para buñuelos de plátano kluay-kaek, antes de buscar una obsesión local que no encontrará en el hotel: arroz frito de salsa roja Samui. Haremos una parada estratégica en un mercado local para deconstruir las pastas de curry, oliendo la cúrcuma fresca y las especias que forman la columna vertebral del sur de Tailandia. A partir de ahí, cambiamos de marcha al mundo del vapor en un barrio de embrujo dim sum. Trabaja tus palillos sobre jeeb de kanom envuelto en wonton de cerdo y albóndigas de cristal de camarón. Esto se combina con el plato caleidoscópico conocido como khao kluk kapi - arroz frito de pasta de camarón, una rueda de color de cerdo dulce y mango agrio que golpea todas las papilas gustativas a la vez.

Coge un bocadillo de pollo al curry recién horneado para ese crujiente mantecoso y pesado en comino, antes de probar un disruptor total del menú : ensalada de papaya frita. Es una remezcla crujiente y picante del clásico, servida junto con un regazo de pollo tailandés para chocar las sabrosas hierbas del norte de Tailandia.

El final de nuestra expedición foodie nos lleva detrás de la cortina a una cocina familiar local. Esto es cocinar en casa en su forma más honesta. Compartiremos platos de pescado frito cepillado con un glaseado salado-dulce, brote de coco maprao yod cremoso y sopa de camarones, y la "reina de las verduras del sur", hojas de melindjo salteadas. Incluso te comerás el corazón literal del árbol en un fragante curry con tallo de plátano de pollo.