Durante más de 400 años, la tradición de elaborar sake ha florecido en el encantador Distrito de Sake Fushimi en Kioto. Con casi 40 cervecerías que aprovechan el agua excepcionalmente suave y pura de la zona, Fushimi es una visita imprescindible para los amantes del sake japonés de todo el mundo.

Como el agua natural de Kioto contiene menos magnesio y calcio, los sabores sutiles creados por la fermentación del sake destacan con claridad, reflejando su alta calidad. Durante el tour, aprenderás a distinguir estos matices en una degustación guiada. También pasearás por el distrito, admirando la arquitectura tradicional japonesa, y disfrutarás de un almuerzo en un restaurante local.

Primero visitarás el Museo de Sake Gekkeikan Okura, sede de una cervecería fundada en 1637, donde conocerás la historia del sake con un guía local. Descubrirás el proceso de elaboración y los elementos esenciales: agua, malta, levadura y arroz. Una ligera variación en estos componentes, como usar otro tipo de arroz, puede influir notablemente en el dulzor, sabor y claridad del sake.

Tras la visita, tendrás la oportunidad de probar distintos tipos de sake. Con los conocimientos adquiridos, ¡te convertirás en un conocedor del sake japonés en un solo día! Además, si lo deseas, podrás comprar como recuerdo una botella entre las 80 variedades disponibles. Luego, pasea por el Distrito Fushimi y explora tiendas tradicionales en una galería comercial local.