Descubra el auténtico arte de la quesería apuliana con un espectáculo de estiramiento de mozzarella y burrata en vivo dentro de una histórica lechería familiar en Bari. Fundada a finales del siglo XIX, esta cremería utiliza solo leche fresca local y métodos artesanales tradicionales transmitidos de generación en generación. Los queseros expertos te guiarán a través de cada paso, desde la formación de la cuajada hasta la filatura icónica que demuestra cómo la masa se corta, estira y da forma a una delicada mozzarella y cremosa burrata. La experiencia totalmente observacional le permite observar de cerca el proceso, conocer la historia del queso, la calidad de la leche y las técnicas tradicionales. Los queseros comparten secretos, tradiciones y curiosidades que resaltan la habilidad involucrada. Después de la demostración, disfrute de una degustación de mozzarella y burrata recién hechas cálidas, delicadas y llenas de sabor. Elaborados diariamente con leche fresca de la zona de Murgia, sin conservantes, ofrecen un auténtico sabor a tradición láctea apuliana.