El recorrido comienza desde el Teatro Massimo, la principal ópera de Palermo, ubicada en el corazón del centro de la ciudad. En el punto de encuentro, los participantes recibirán su "Pasaporte Mangione" personal. La primera parte de la experiencia tiene lugar en el mercado del Cabo. La ruta serpentea por los callejones del vecindario y los bancos fragantes de pescado y fruta animados por los gritos de los vendedores. A lo largo del paseo marítimo, los guías ofrecen a los viajeros una muestra de la comida tradicional de la calle. Al Capo se le ofrecerá comida frita de la calle: arancine, panelle y crocchè di patate. Las degustaciones se realizan en vendedores ambulantes y tiendas de chips familiares, seleccionados en función de la calidad de la comida ofrecida y la autenticidad del lugar. La segunda parte de la experiencia tiene lugar en el mercado de Vucciria, donde los viajeros tendrán la oportunidad de compartir una copa de vino fortificado y un aperitivo ligero con la gente del vecindario, probar el famoso sándwich de bazo y finalmente terminar con un postre. estacional.