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Establecida en 1995 en una colina que domina el valle de Bekaa, la finca Château St Thomas es un viñedo que se extiende sobre sesenta y cinco hectáreas. El papel de Château St Thomas es crear un enfoque vinícola moderno para crear vinos ricos y equilibrados con aromas frescos.

Château Kefraya se estableció en 1979, durante la guerra civil del Líbano. El viñedo situado a 1000 metros sobre el nivel del mar, en las estribaciones del monte Barouk en el valle de Bekaa, se caracteriza por una impresionante diversidad de tipos de suelo.

El productor de vino más famoso del Líbano, Ksara, fue fundado en 1857 por sacerdotes jesuitas. Es la bodega más grande y antigua del Líbano. Por supuesto, uno no puede describir Ksara sin mencionar sus icónicas cuevas, una estructura subterránea verdaderamente notable que data de la época romana (probablemente construida en el mismo período que el templo de Baco en Baalbek cerca). Estas cuevas de una milla y media de largo se utilizaron como bodegas, ya que proporcionaban los niveles ideales de temperatura y humedad para almacenar los vinos.