Clase de cocina Puglia "Le orecchiette, che pasta!"

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Duración
4 horas 30 minutos
Tamaño del grupo
Máximo 14 huéspedes
idioma
Inglés, Italiano
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Una experiencia para vivir nuestras tradiciones y conocer los orígenes de nuestra cocina en los típicos edificios de Apulia: i trulli rodeado de una naturaleza pacífica. El arte de hacer la orecchiette (nuestra pasta tradicional) es parte de un ritual hecho también de tierra y viento, un tiempo en el campo, gastado lentamente para preparar nuestro almuerzo recolectando hierbas silvestres, frutas, tomates, melones y todo lo que nuestro jardín orgánico productos de temporada. El mismo tiempo lento que vivieron nuestras abuelas para preparar el almuerzo diario para toda la familia. En casa, una tabla de repostería, la harina y el viento serán los ingredientes simples para hacer nuestra Orecchiette. Aprenderemos a hacer esta pasta en particular, sus variaciones y muchos otros secretos serán revelados. Luego participaremos para preparar salsa de carne, verduras y queso y todo lo necesario para el almuerzo. Degustaremos todas nuestras preparaciones.
Agua embotellada
Té y café
Café o té
Almuerzo
Almuerzo de 3 platos
Bebidas (vino tinto local: Negramaro, Salice o Primitivo)
Recogida y regreso al hotel.
En nuestra casa Trullo, una clase magistral de Orecchiette, basada en hacer la famosa pasta Puglia y cocinar 2 recetas típicas. Comeremos todos juntos nuestras preparaciones en un almuerzo/cena de 3 platos a base de productos de temporada. También incluye un breve recorrido histórico sobre Trulli, uno de los edificios típicos de Apulia, donde vivimos. La clase tiene lugar en una zona exterior cerca de nuestro jardín. En caso de mal tiempo, hay una cómoda cocina-sala de estar, también caliente / refrescante. Disponible los lunes, miércoles, viernes y sábados de marzo a octubre. Escríbanos para clase privada *** Los niños son bienvenidos. Vegetariano, vegano, celíaco, intolerante a la lactosa son bienvenidos. No servimos pescado crudo ni leche. + + + + Por favor informe cualquier requerimiento de alimentos. Proporcionamos todo lo necesario para la clase. Composición de la comida : aperitivo, un primer plato a base de la orecchiette de elaboración propia con salsa de carne o verduras, segundo plato de carne y verduras de temporada, fruta, café. Vino y agua incluidos. Seguimos un cultivo ecológico y tradicional, también los ingredientes pueden diferir dependiendo de la temporada. **** Duración : 4,5 horas, incluido el almuerzo. Puedes estacionar a mi lado. Punto de encuentro Coordenadas GPS : 40.654339,17.503607
STARTER
La Frisa o Acqua sala
Un entrante típico pero inusual de Puglia.
MAIN
Orecchiette con salsa
Plato principal alternativo de pasta con salsa de tomate natural, siempre disponible.
MAIN
Brasciole o Cime di Rapa
Dependiendo de la temporada, podemos ofrecer una salsa de carne (Brasciole) o la salsa vegetariana Cime di rapa, una verdura típica.
MAIN
verduras y aperitivos
Verduras de temporada como contorno.
MAIN
Fruta
Fruta de temporada y ecológica.
Punto de Encuentro

Nord Salento Tour, Ceglie Messapica Provincia di Brindisi Puglia, Italy, IT, 72013

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I will send you the position via Whatsapp, but in case of difficulties reach the cemetery of Ceglie Messapica on the SPexSS581, just outside the city. Before the cemetry, go in the tiny road called "Padula del Cimitero". Go straight on for about 200 yd till number 3 white a white gate.
Punto Final

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Devon_Foctubre de 2026 • Viator
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. Don’t cheat yourself book with Simona

I never give 5 star reviews because it’s never been this good before. If you are interested in being educated and entertain, book with Simona. She has a very easy going and down to earth way about her that make her class a joy. Don’t cheat yourself book it now.

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Henrik_Hoctubre de 2026 • Viator
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Genuine cooking experience in rural Puglia

This was a fantastic experience. We got to see the traditional way of cooking in rural Puglia and Simona is a wonderful host. She instantly made us feel at home and our 14 year old son immediately connected with her and took part in the cooking with great enthusiasm. I would recommend to anyone to book this experience to capture the real essence of cooking in Puglia.

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Q
Quest301947septiembre de 2026 • TripAdvisor
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Highlight our three weeks in Italia!

We had a wonderful time in this workshop! Simona was fun, energetic and very informative about pasta regional traditions. Very hands on guidance on pasta technique as we made orecchiette. We also made, with her guidance a traditional Puglian Sunday lunch. It was a full meal with lovely company. She also showed us her trulli house and taught the history behind it. I highly recommend this workshop and would attend any other classes she offered.

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Trip66117444808septiembre de 2026 • TripAdvisor
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Unrivalled passion and warmth.

This was genuinely one of the best experiance in my life. Simona’s passion and knowledge of Italian cuisine is impressive. As a host she is warm, funny and makes you feel at home. The pasta and food we made was traditional, simple, and absolutely delicious. I could happily have stayed for days to try and absorb more of her food things and tips. There is no way you could go to this class and not come away a better cook. PS - don’t cook Carbonara with spaghetti or you will be chastised.

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951isabellpseptiembre de 2026 • TripAdvisor
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Sehr schönes Erlebnis

Es war ein authentisches Erlebnis bei Simona, wir haben sehr viel über Apulien erfahren und ein leckeres Essen zubereitet.

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Experiencia con champán en una bodega boutique

Verona
2.5 horas
Experiencia Privada
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5.0 (1)

Clase de cocina Salsa Pesto

Imperia
2 horas
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Florence Off the Beaten Paseo gastronómico

Florence
2h 15min
Experiencia Privada
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