Sumérgete en una acogedora cocina de Kioto y pasa unas horas cocinando como un local.

Esta clase práctica se centra en la cocina casera japonesa diaria en lugar de platos conocidos como sushi o ramen. Usando ingredientes de temporada, prepararás recetas reconfortantes que reflejan cómo la gente realmente come en casa. El anfitrión también comparte recetas originales para que puedas recrear tus favoritas después de tu viaje.

Tu instructor aporta experiencia de trabajar en un restaurante orgánico y en el mundo del catering, creando una clase que se siente práctica y personal. La sesión comienza con una clara introducción al menú y las técnicas, seguida de una experiencia guiada de cocina práctica.

Una vez que los platos están listos, todos se sientan a disfrutar del almuerzo de cuatro platos que prepararon juntos. La experiencia dura aproximadamente tres horas y a menudo cuenta con una mezcla de viajeros y participantes locales, fomentando un ambiente relajado y social.

El menú cambia cada mes para resaltar los ingredientes en su punto máximo de temporada. El invierno puede presentar sabores brillantes de yuzu, mientras que los platos de primavera podrían centrarse en tofu o tamagoyaki.

Independientemente de cuándo visites, obtendrás información sobre ingredientes básicos japoneses y técnicas que son fáciles de incorporar en tu cocina casera.

Más allá de la cocina, la clase ofrece una oportunidad para conectarte directamente con tu anfitrión y aprender sobre la vida diaria, las costumbres alimenticias y las tradiciones estacionales en Kioto.

Es una experiencia cálida y sin prisas que combina cocina, conversación y cultura local de una manera significativa.