Tu experiencia comienza con una cálida bienvenida y una breve introducción a la gastronomía catalana y española: los ingredientes, las tradiciones y las historias que hay detrás de los platos que vas a cocinar. Junto a tu chef, te dirigirás a la cocina y te pondrás manos a la obra de inmediato. Aprenderás a preparar una paella tradicional desde cero: seleccionando el arroz adecuado, elaborando el sofrito, controlando el calor y consiguiendo el icónico socarrat, esa costra dorada del fondo por la que todos los españoles se disputan. Además de la paella, prepararás una selección de tapas de temporada que reflejan los productos frescos y locales de cada época del año. Tu chef te guiará en cada receta, explicándote las técnicas, el contexto cultural y los pequeños trucos que hacen que cada plato sea un éxito. Una vez que todo esté listo, os sentaréis juntos a disfrutar de la comida que habéis preparado, maridada con una cuidada selección de vinos de diferentes regiones de España, con una breve explicación de cada uno. Te irás con las recetas, las técnicas y una auténtica muestra de lo que hace que la gastronomía española sea tan especial.