En Jelsa, un pequeño pueblo costero con una larga tradición vitivinícola, la familia Tomić cultiva uvas autóctonas y experimenta con otras nuevas. Preste especial atención a Prošek, el vino dálmata original elaborado con uvas seleccionadas de la más alta calidad local. También en Jelsa, tendrás la oportunidad de probar lo que es probar "2718 horas en la botella". Jóvenes y ambiciosos "recién llegados" sin viñedos o con parcelas muy pequeñas. Su creencia es que basar la producción de vino en uvas compradas a otros agricultores no puede ser tan bueno como venir de su propio viñedo. Aquí en Croacia, los vinos de Dubokovic se han convertido en un "must have" en los mejores restaurantes, hoteles y tiendas especializadas de vinos. Por último, pero no menos importante, la familia Carić en Vrboska ha estado involucrada con los viñedos desde que tienen memoria. Sin embargo, no fue antes de que Vino Hvar se estableciera que comenzaron a producir sus propios "vinos Carič". La familia tiene 5 hectáreas de viñedos en un área vitícola especialmente designada conocida como "Vinogorje Hvar". Elegiremos tres viñedos entre los cinco mencionados anteriormente. Nuestra elección dependerá de la disponibilidad de las viñas enumeradas. Por favor, siéntase libre de sugerir sus viñedos favoritos e intentaremos hacerlo lo mejor posible.

En el pueblo de Vrisnik, conoce a la única mujer entre los enólogos Jo Ahearne. Se mudó hace unos años a la isla desde Great Briatain y es enóloga académica y primera maestra de producción de vino en Croacia. Su conocimiento y uvas autóctonas de las islas de Hvar y Korčula hacen una combinación perfecta en botellas de vino. En cada sorbo encontrarás el amor por las uvas y el sofisticado sabor del vino.

En el pueblo más grande de Vrbanj en la isla, la familia Plančić comenzó en 1919 y continúa hasta la actualidad, combinando tradición y logros enológicos modernos. En cada copa encontrará el amor por las uvas, la autenticidad del área ecológicamente protegida y la armonía de los productores de vino indígenas pero valientes.

La familia Carić en Vrboska ha estado involucrada con los viñedos desde que tienen memoria. Sin embargo, no fue antes de que Vino Hvar se estableciera que comenzaron a producir sus propios "vinos Carič". La familia tiene 5 hectáreas de viñedos en un área vitícola especialmente designada conocida como "Vinogorje Hvar".