Bistro Uoken

Bistro Uoken, ubicado en el corazon de Morioka, Iwate, es un destino culinario que combina la creatividad con la tradicion japonesa. Este restaurante destaca por su cocina creativa, ofreciendo una experiencia unica en un ambiente que mezcla la decoracion de un izakaya con elementos tradicionales japoneses. La oferta gastronomica de Bistro Uoken es variada y emocionante, con platos como el "Stick Salad" con vinagreta de shio koji, papas al horno con mantequilla, y alitas de pollo al estilo bufalo. Los amantes del pescado pueden disfrutar de sashimi, caballa guisada en miso, y platos de pescado a la parrilla. Ademas, el menu incluye opciones como el tazon de arroz con mariscos y el set de sashimi. Una de las tecnicas culinarias mas destacadas es el horneado en sal, presentado con un martillo de madera, que agrega un toque teatral a la experiencia gastronomica. La mezcla de especias en cubos para las alitas de pollo es otro ejemplo de la creatividad en la cocina. El ambiente en Bistro Uoken es dinamico y acogedor, con una iluminacion tenue que resalta la cocina abierta. Los fines de semana, el lugar cobra vida, mientras que durante la semana ofrece una experiencia mas tranquila. El personal es atento y amable, aunque el servicio puede ser mas lento cuando el restaurante esta lleno. Ubicado en el primer piso del San Queen Building, Bistro Uoken es facilmente accesible y ofrece una amplia seleccion de sake local y vinos por copa, ademas de opciones de barra libre, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una noche especial.