Chisan Dokoro Juju

Chisan Dokoro Juju es un encantador izakaya ubicado en el corazón de Kochi, a poca distancia de la estación de Kochi. Este restaurante es conocido por su ambiente acogedor y su capacidad para albergar entre 20 y 30 comensales, ofreciendo una experiencia gastronómica íntima y auténtica. La cocina de Chisan Dokoro Juju se centra en platos tradicionales de izakaya, destacando por el uso de ingredientes raros y de temporada como el Shinko y la caballa Shimizu. Entre los platos más representativos se encuentran el sashimi de Shinko, los rollos Tosa, la parrillada de mariscos y el tataki de bonito a la sal. Las técnicas culinarias empleadas, como el sellado a la sal y la fritura, realzan los sabores naturales de los ingredientes. El restaurante es una extensión del popular y establecido 'Senju' en Kochi, lo que garantiza una calidad y autenticidad en cada plato. A pesar de que el personal es amable y acogedor, no se ofrece comunicación en inglés, lo que añade un toque genuino a la experiencia. La decoración es sencilla, con opciones de asientos en mesa y barra, lo que permite a los comensales disfrutar de una experiencia auténtica de izakaya. Chisan Dokoro Juju es el lugar perfecto para aquellos que buscan sumergirse en la cultura culinaria japonesa y disfrutar de una comida memorable en un entorno cálido y acogedor.