Fukiage

Este restaurante kaiseki ultra-exclusivo en Kioto, ubicado en una colina cerca del Templo Shoden-ji, solo ofrece dos turnos al día. Para aquellos afortunados que cruzan su umbral, les espera una velada inolvidable. Lo primero que notan es la vista: un hermoso panorama de la ciudad con colinas en la distancia. Después de ser acomodados, los invitados disfrutan de una comida kaiseki solo omakase, que incluye sushi de primera clase usando arroz al estilo de Kioto, una especialidad del chef. También se presentan una amplia variedad de platos de temporada con una multitud de estilos culinarios. Espere carnes a la parrilla al carbón, deliciosas sopas, verduras frescas y mucho más. Hay disponibles asientos en el mostrador y habitaciones privadas, estas últimas con la mejor vista a través de su larga ventana. Fukiage puede estar un poco más alejado del centro que sus competidores, pero eso realmente no es un problema. No se arrepentirá de hacer el corto viaje si tiene la suerte de asegurar un lugar en este, uno de los restaurantes más solicitados de la ciudad. Estrellas Michelin: 2020 - 2 estrellas Michelin 2021 - ninguna