giueme

Este restaurante italiano en Daisen utiliza los productos locales de Akita para crear platos con un toque único que no podría existir en ningún otro lugar. Aquí se muestra un gran sentido de pertenencia y orgullo local. El chef se formó durante 3 años en Italia y, impulsado por un profundo amor por su tierra natal, decidió usar la cocina italiana como medio para mostrar la riqueza de los ríos, bosques y campos de Akita. La generosidad de la región incluye conejo criado localmente, jabalí salvaje, pato cazado en los bosques y verduras cultivadas en la zona. Estos ingredientes se transforman en obras maestras italianas como el guiso de ternera al estilo piamontés con setas, hígado de pollo y vinagre de vino tinto. Los comensales tienen el lujo de elegir entre varios menús de curso fijo, que cambian a lo largo del año con las estaciones.