Hana

Hana es un restaurante galardonado ubicado en un encantador barrio de Seki, Gifu. Este establecimiento se especializa en una cocina creativa que combina platos de cafe y tofu, destacando por su innovador uso de ingredientes locales. Entre sus especialidades se encuentran el sukiyaki, hamburg steak, miso katsu, gratin, pizza, pork ginger y tonkatsu. Además, Hana ofrece una variedad de guarniciones como obanzai y ensaladas con múltiples vegetales, y postres como kibi zenzai y tarta de frutas. El restaurante está situado en una casa tradicional de madera de más de 100 años, renovada para ofrecer un ambiente cálido y acogedor. Los interiores están cuidadosamente seleccionados y decorados con encanto, complementados por un hermoso jardín de flores que incluye cerezos y hortensias. El chef de Hana, con formación en Italia, ha perfeccionado técnicas culinarias únicas, como el uso de fideos de vidrio fritos en lugar de masa para el tempura de camarones. Además, el steak de hamburguesa se elabora con vegetales cortados a mano y una salsa exclusiva. El servicio en Hana es cálido y amigable, destacando por ofrecer un té especial antes de la comida, hecho de rábano daikon hervido y jengibre. La ubicación del restaurante, aunque un poco escondida, añade un toque de exclusividad a la experiencia gastronómica.