Detalles del Restaurante

El movimiento mingei japonés nació del deseo de preservar el arte popular japonés: recordar al pueblo japonés que, en un período de rápida modernización, la belleza aún podía encontrarse en utensilios tradicionales y lacas, los mismos que usaban todos los días.

Es este espíritu de mingei el que impulsa al restaurante Hiroshima Yagumo. Mientras que el exterior es de un monocromo austero, el interior del restaurante está lleno de elementos tradicionales japoneses, como cortinas noren, puertas correderas shoji y muebles de madera oscura. El arte mingei, que abarca desde cerámicas tradicionales hasta pinturas, se exhibe con buen gusto sobre pedestales y colgado en las paredes.

Mientras tanto, el personal vestido con kimono se desplaza graciosamente de una habitación a otra, mostrando a los invitados sus asientos y llevando los platos hacia y desde la cocina. Yagumo es un lugar tranquilo y relajante para pasar una tarde o noche, rodeado de historia y cultura.

El plato insignia del restaurante puede ser familiar para cualquiera que conozca la cocina japonesa, pero aquí se llama de una manera muy diferente: aunque es muy parecido al hotpot shabu-shabu, en Yagumo se llama susugi-nabe, literalmente "hotpot de enjuague". A pesar de ser uno de los primeros restaurantes en servir shabu-shabu en el país, cuando el término se registró como marca, Yagumo tuvo que idear una alternativa, y así nació "susugi-nabe", por el movimiento de "enjuague" al sumergir la carne y las verduras en la sopa para cocinarlas.

La carne en rodajas finas del susugi-nabe de Yagumo proviene de la mejor carne de res japonesa de marca. Estos ricos cortes de carne se disfrutan mejor con la salsa casera exclusiva del restaurante, hecha de una serie de ingredientes secretos, que se mezclan y envejecen durante tres días para resaltar el sabor.

Hiroshima Yagumo Observaciones

• Los invitados con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con anticipación. Es posible que el restaurante no pueda atender a los invitados que realicen solicitudes el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a invitados con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas de pescado o verduras.

• El contenido del menú del curso que se detalla a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los invitados sus opciones de asientos preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Hiroshima Yagumo Días Laborales

Hiroshima Yagumo Dirección

Edificio de la Oficina Principal Hirokoshi 1F, 4-9 Fujimicho, Naka-ku, Hiroshima 730-0043

Hiroshima Yagumo Información de acceso

• Hiroshima Yagumo está ubicado a 10 minutos a pie al este de la estación Chuden-Mae en la Línea Ujina del Ferrocarril Eléctrico de Hiroshima.

Hiroshima Yagumo Número de teléfono

Hiroshima Yagumo Política de cancelación

Cancela tu reserva al menos 48 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.