Honami

Honami es un restaurante galardonado ubicado en el tranquilo barrio de Banzanchō, en Kita Ward, Okayama. Este establecimiento se especializa en la cocina japonesa, destacando por su enfoque en el pescado de temporada y los ingredientes locales. Entre sus platos más notables se encuentran el miso de besugo, el cangrejo de caparazón blando y el fugu con miso. Además, ofrece otoro de Ooma y dobin mushi con matsutake, que son verdaderas delicias para los amantes de la gastronomía japonesa. El restaurante Honami se enorgullece de su técnica culinaria kaiseki, que utiliza ingredientes de temporada para crear experiencias gastronómicas únicas. El dobin mushi, un plato al vapor en tetera, es una preparación destacada que no te puedes perder. El ambiente en Honami es tradicional japonés, con habitaciones privadas y tatami disponibles para una experiencia más íntima. La entrada es sofisticada y limpia, ofreciendo una sensación de joya escondida que invita a descubrir sus secretos culinarios. El servicio es amigable y accesible, con un personal siempre dispuesto a hacer de tu visita una experiencia memorable. Además, el restaurante cuenta con la dirección creativa de un nuevo chef, cuya familia política maneja un famoso horno de cerámica Bizen, lo que añade un toque de arte tradicional a la experiencia. Honami también se destaca por el uso de platos de cerámica tradicionales creados por tesoros nacionales vivientes y la singular laca Wajima, promoviendo la producción local para el consumo local.