Miya

Al noroeste de Tokio se encuentra esta joya oculta de restaurante kaiseki: un favorito de toda la vida entre los conocedores locales, que ejemplifica el espíritu de la gastronomía tradicional japonesa (pero con la calidez y hospitalidad de una casa de campo). Los propietarios logran este equilibrio al aceptar solo tres grupos de comensales por día, creando una experiencia altamente personal. Este enfoque les ha valido estar entre los 100 mejores restaurantes de cocina japonesa de Tabelog en 2023. Sus variados menús de curso están curados según la temporada, utilizando una mezcla de ingredientes locales y delicias premium de todo Japón. El enfoque suele estar en sus platos especiales de pescado: en invierno, el fresco fugu es protagonista; en verano, el ayu, el abulón y el erizo de mar toman el centro del escenario. Durante 21 años, Kaiseki Miya ha disfrutado de un estatus respetado entre los locales como una de las joyas culinarias de Saitama. Con habitaciones privadas y comidas para niños disponibles, es el lugar perfecto para celebrar una ocasión importante con seres queridos.