Komiya

Ubicado en el corazón de Funabashi, Chiba, Komiya es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria auténtica y acogedora. Este establecimiento se especializa en la cocina japonesa, destacando por su enfoque en mariscos frescos y el estilo izakaya, una taberna japonesa tradicional. El menú de Komiya es un festín para los amantes del mar, con platos como el surtido de sashimi, el blackthroat seaperch a la parrilla y el aperitivo de algas mozuku. Los comensales también pueden disfrutar de delicias como las bolas de arroz a la parrilla hechas de irikombu y el tempura de pulpo con cebollas verdes. La técnica culinaria aquí es impecable, abarcando desde la preparación de sashimi hasta la fritura de tempura. El ambiente en Komiya es pequeño y acogedor, con un mostrador que ofrece asientos limitados y un área elevada con una mesa hundida, ideal para una experiencia gastronómica íntima. El chef, un joven en sus 30 años, es conocido por su amabilidad y por mantener un servicio rápido, a pesar de ser el único cocinero. Komiya también es famoso por su amplia selección de sake y sus especiales diarios de temporada, escritos en una pizarra. Este restaurante, que lleva el legado de su anterior dueño, ofrece una experiencia culinaria que combina tradición y modernidad, haciendo de cada visita un momento memorable.