Koshoan

Koshou An es un encantador restaurante de soba ubicado en la zona de Nakayama en Sendai. Famoso por sus exquisitos fideos soba, este restaurante es un favorito tanto de los locales como de los turistas por su auténtica experiencia culinaria japonesa. En Koshou An, los comensales pueden disfrutar de una variedad de platos de soba, incluyendo el emblemático "San-shoku Mori" que presenta tres tipos de soba: Inaka, Seiro (ni-hachi) y variaciones de temporada como el soba infusionado con yuzu. Cada plato de fideos muestra el delicado arte de hacer soba, con un enfoque en el sabor, la textura y la presentación. El tempura que acompaña, conocido por su uso de ingredientes frescos de temporada, añade una capa extra de deleite a la comida. El restaurante está situado en una colina, ofreciendo vistas pintorescas de Sendai, y es accesible desde la estación de Kitayama o en autobús urbano hasta Nakayama Fudoson-mae. Aunque el camino puede ser un poco desafiante debido a las pendientes, la experiencia gratificante de cenar en Koshou An lo compensa con creces. Koshou An ofrece un ambiente sereno y acogedor, perfecto para un almuerzo casual o una cena de celebración. La decoración es simple pero elegante, reflejando la estética tradicional japonesa. Los clientes suelen comentar sobre el servicio atento y la pasión del personal, mejorando la experiencia gastronómica en general. Este establecimiento es gestionado por la familia fundadora, con el hijo asumiendo el rol de chef principal. Su dedicación a perfeccionar el arte del soba es evidente en cada plato. Se anima a los visitantes a probar el sabroso "Kamo Nanban Soba", especialmente popular en los meses más fríos. Koshou An se enorgullece de ser uno de los restaurantes de soba mejor valorados en la Prefectura de Miyagi, convirtiéndolo en una visita obligada para los entusiastas del soba.