Miyako Soba Gonzaburo

Miyako Soba Gonzaburo es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria excepcional en Kitakata, Fukushima. Este establecimiento se especializa en soba, utilizando trigo sarraceno cultivado al 100% por ellos mismos, lo que garantiza un sabor auténtico y único. Entre sus platos destacados se encuentran el mizu soba, una versión fría perfecta para disfrutar en cualquier época del año, y el soba-gaki, que se sirve con miso de fuki, miso de sansho y en estilos fritos. Ubicado en una antigua casa de campo renovada con techo de hojalata, el restaurante ofrece un ambiente tradicional japonés, completo con un altar budista y un santuario sintoísta. Esta atmósfera única permite a los comensales sumergirse en la cultura japonesa mientras disfrutan de su comida. El acceso al restaurante es sencillo, ya que se encuentra a lo largo de la Ruta Nacional 359, cerca del río Aganogawa, a unos 20 km de Kitakata. Aunque se recomienda hacer reservaciones, no son obligatorias, lo que facilita la visita a este encantador lugar. Miyako Soba Gonzaburo es ideal para aquellos que buscan una experiencia gastronómica auténtica en un entorno tradicional, ofreciendo platos que reflejan la rica herencia culinaria de la región de Fukushima.