Miyamoto

Toma un tren desde el centro de la ciudad de Shizuoka y cruza el río Oi para llegar a esta fantástica sobaería. Aquí podrás probar el soba tradicional molido a mano, que tiene una textura más rústica que las variedades procesadas en fábrica. También se especializan en kamaboko (pastel de pescado puré), servido con wasabi y salsa de soja. Cuando te sirvan los fideos, te presentarán una disposición de soba en un plato circular de madera, con una sopa para mojar al lado. Este es el plato reconfortante más clásico de Japón, perfecto para un almuerzo contundente en verano o invierno, ya que puedes pedirlos calientes o fríos. El restaurante es pequeño, con solo 8 asientos disponibles, así que asegúrate de llegar temprano los fines de semana para evitar la fila.