Detalles del Restaurante

Cualquiera que haya visitado un restaurante de okonomiyaki podría estar familiarizado con su primo más pegajoso: el monja, o monjayaki. Aunque ambos pancakes comparten una base de masa de harina y huevos, la apariencia marrón y aguada del monja a menudo disuade a los comensales de probarlo. Sin embargo, un restaurante especializado en monja en Shinjuku está animando a los habitantes de la ciudad a darle a este plato de Tsukishima una deliciosa segunda oportunidad.

Monji utiliza tres tipos de dashi para dar sabor a su masa de monja. El primero es un caldo de pescado de Ninben, un productor de copos de bonito con 300 años de historia, hecho de tres tipos de pescado seco: bonito, caballa y souda katsuo. Luego está el "chanko dashi" secreto del restaurante, una mezcla de tres tipos de caldo de mariscos combinados con infusión de pollo y alga. Finalmente, un dashi al estilo occidental poco ortodoxo combina ajo asado y anchoas. Lo maravilloso del monja es su versatilidad: se puede cambiar el relleno, la masa o incluso el agua, y sigue siendo monja.

Esto no quiere decir que el menú no experimente con el lujo; el monja de Monji contiene mariscos como huevas de salmón, camarones y vieiras. Su "Extreme Seafood Monja" —una exclusiva de la tienda de Shinjuku— también utiliza abundante ikura y cangrejo, y es visualmente atractivo.

Como con la mayoría de la comida callejera de estilo urbano, el monja está destinado a ser compartido: amigos y familias picoteando las esquinas crujientes mientras charlan. Para aquellos nuevos en el plato, el personal acogedor está listo para ayudar, pero la verdadera diversión del monja radica en abrazar el espíritu DIY: ver cómo la masa burbujea y se pone crujiente en la parrilla antes de recoger bocados de deliciosa bondad directamente del plato caliente.

La energía comunitaria de comer monja se traduce también en el espacio. Los asientos acomodan hasta 50 personas, con mesas divididas para mayor privacidad. Para aquellos que buscan una experiencia más sencilla, también hay asientos en el mostrador.

Monji Shinjuku-Nishiguchi Palette Observaciones

• Los invitados con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con anticipación. El restaurante podría no poder acomodar a los invitados que hagan solicitudes el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a invitados con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas de pescado o vegetales.

• El contenido del menú de curso que se detalla a continuación es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los invitados sus opciones de asientos preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Monji Shinjuku-Nishiguchi Palette Días Laborales

Monji Shinjuku-Nishiguchi Palette Dirección

Shinjuku West Exit Hall (Shinjuku Palette) 5F, 1-1-1 Nishishinjuku, Shinjuku-ku, Tokio 160-0023

Monji Shinjuku-Nishiguchi Palette Información de acceso

• Monji Shinjuku-Nishiguchi Palette está a 2 minutos a pie de la estación de Shinjuku en las líneas Marunouchi

• Odakyu

• Keio y JR

• o a 6 minutos a pie de la línea Seibu Shinjuku.

Monji Shinjuku-Nishiguchi Palette Número de teléfono

Monji Shinjuku-Nishiguchi Palette Política de cancelación

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