Naruse

Shizuoka no suele estar en los itinerarios de los viajeros en Japón, lo que hace que sus joyas culinarias sean aún más exclusivas. Un lugar destacado es Naruse, un restaurante de tempura que utiliza el pescado local más fresco. El chef viaja todos los días a las pesquerías de la Bahía de Suruga para obtener lo mejor de la pesca del día. Su menú de degustación comienza con aperitivos de sashimi, seguidos de unas quince piezas de tempura. Los ingredientes locales del mar incluyen calamar de arrecife y jugosos langostinos tigre, favoritos de todo amante del tempura. La secuencia exacta de los platos cambia según la disponibilidad diaria y los caprichos del chef. Si una nueva idea le viene a la mente mientras cocina, la preparará para ti en el momento. Al acomodarte en el mostrador, puedes verlo trabajar su magia a través de un escudo de vidrio que te permite acercarte sin preocuparte por las salpicaduras de aceite. Es increíblemente difícil conseguir una reserva aquí, dada la fama que Naruse ha alcanzado en los últimos años. Aquellos que lo logran serán tratados con la máxima excelencia en tempura. Tras mudarse a nuevas instalaciones cerca del Santuario Sengen en 2020, el nuevo lugar eleva aún más la experiencia con vistas impresionantes de un jardín paisajístico y una sala de té separada donde el arroz se cocina sobre un fuego de leña rústico.