Nishizuka

Otaru es conocida como la "ciudad del sushi" gracias a su proximidad al Mar de Japón. Y si buscas algunos de los sushi más deliciosos y bonitos de Otaru, no busques más allá de Nishizuka. Dirigido por el talentoso Nishizuka Yutaka y su hijo, el restaurante está un poco alejado de los caminos habituales, pero vale la pena la peregrinación. Renombrado por su meticulosa atención al detalle y su arte, Nishizuka presenta los mejores ingredientes de temporada a través de platos bellamente presentados. En verano, el restaurante ahuma sus ostras y disfruta de la abundancia de anguilas, mientras que el invierno trae el atrevido fugu (pez globo) al menú. La comida, por supuesto, está diseñada para ser compatible con los mejores vinos, sake, cervezas y shochu de Hokkaido y de todo Japón. Su compromiso con la excelencia, a pesar de ser un espectáculo de dos personas, ha ganado un merecido reconocimiento en la prestigiosa Competencia de Arte Culinario Japonés en 2012 y un premio Bib Gourmand de Michelin en 2017. Reconocimientos de la Guía Michelin: 2017 - Bib Gourmand