Nomikuiya Matoi

Nomikuiya Matoi es un encantador restaurante ubicado en Hachinohe, Aomori, que ofrece una experiencia culinaria única al combinar la tradición de un izakaya japonés con la especialidad de ramen. Durante el día, los visitantes pueden disfrutar de un delicioso almuerzo con opciones como ramen de pollo Nibo y tazones de arroz con mariscos marinados. Por la noche, el ambiente se transforma en un acogedor izakaya, perfecto para relajarse con amigos. El ramen de Nomikuiya Matoi es famoso por su equilibrio entre sabores ricos y ligeros, con un caldo que resalta el umami de la sardina seca. Los fideos pueden ser delgados y rectos o rizados, y suelen acompañarse de dos tipos de chashu: cerdo y pollo. Los tazones de arroz con mariscos presentan pescado marinado con una salsa bien absorbida, lo que los convierte en una opción popular entre los comensales. El restaurante cuenta con un ambiente acogedor, con seis asientos en la barra y tres mesas para cuatro personas, y las paredes están decoradas con etiquetas de sake, lo que añade un toque auténtico al lugar. El servicio es atento y amable, aunque durante el almuerzo no se aceptan reservas, y el agua es de autoservicio cerca de la entrada. El chef y propietario de Nomikuiya Matoi se formó en Tokyo y Fukuoka antes de regresar a su ciudad natal, donde ahora maneja toda la preparación y cocina del restaurante. Este compromiso con la calidad y la autenticidad se refleja en cada plato, haciendo de Nomikuiya Matoi un destino imperdible para los amantes de la cocina japonesa en Hachinohe.