Otto Sette

OTTO SETTE es la esencia de la cocina italiana tradicional con un toque moderno. Ubicado justo frente al bosque de Yatsugatake, los clientes pueden disfrutar de exquisitos platos mientras contemplan las vistas de la naturaleza. El nombre del restaurante — OTTO hace referencia al número 8 y SETTE al número 7 — es un guiño a los ocho picos principales de las montañas Yatsugatake y a los siete expertos que proporcionan ingredientes para el restaurante. Los ingredientes se cosechan exclusivamente de Yatsugatake, incluyendo coloridas verduras de temporada, centrándose en la frescura y el sabor natural de estos ingredientes limitados. Además de centrarse en crear platos de alta calidad de manera consistente, OTTO SETTE también da prioridad a los maridajes de vino para sus menús. Incluso hay un curso especial llamado "Vino e Verdura" que marida cada plato con una copa. No es un secreto que la naturaleza es la principal fuente de inspiración para OTTO SETTE. El respeto y la apreciación por los productos de la tierra se reflejan considerablemente en los platos cuidadosamente preparados. Cada porción es única, utilizando ingredientes de Yatsugatake que otorgan a las comidas un verdadero sentido de lugar, enraizado en este hermoso paisaje natural.